5월16일 장어동향

5월달인데도 장어소비가 날개를 달지 못합니다.
어버이날 전으로 소비가 늘어났다가 그 이후부터는 뚝떨어지네요.
가격은 수요와 공급의 원칙에따라 변동하나 장어는 아닌것 같습니다.
장어업계에 종사하시는 모든분들이 힘들어하는것 같습니다.
 도매를 유통하는 사업자는 무조건 장어만 파는 것이 아니라 
가격및 식당운영, 신메뉴개발, 다양한 매입루트등을 컨설팅해줄수 있는
유통업자가 되어야하고, 소매업자(음식점등)는 어려울 때일수록 가격만
가지고 논하것이 아니라, 유통업자와 새로운 방법론을 찾는게 바람직할것
같습니다.
"유통업자를 잘 선택하는 것이 식당의 살길입니다."
상담문의 (010-9205 - 0592)